키타짱 생일을 위해 뭘 할까?..

키타짱 아름다운 빨간 머리카락 같은 레드와인과 키타짱에 이소스타용 사진을 위한 유럽요리...

뵈프 브루기뇽

준비물

제일 중요한 레드와인

브루고뉴 피노누아 라는 와인이다.

뵈프 브루기뇽 만들때는 이 와인을 써야 한다고 들었다.

재료는 

채끝살,베이컨,양파,마늘,당근,양송이,토마토파스타소스,버터,타임,월계수잎,오리브오일,파슬리,밀가루 이다.

원래는 더 들어가는데 자취하는 내가 돈이 어디 있겠나? 메인 재료만 모아놨다

그리고 원래는 토마토 파스타 소스가 아니라 페이스트를 써야되는데 걍 마트에 있는거 사 옴. 

양파,마늘,당근 손질하는데 양파는 걍 대충썰고 당근은 좀 굵게 썰어주도록하자.

채끝살..이새끼 1키로도 안샀는데 10만원 정도하더라...시발 걍 구워먹을까 하다가 키타짱 생각해서 안먹음

손질해주고

밑에 고기 깔고 위에 야채들 올려줌

그리고 월계수잎,타임 넣고 와인을 넣어야하는데....

평소 씹찐따 봇붕이는 와인을 따 본적이 없어서 오프너로 따다가 좆됐다..가루가 시발 사방팔방 다 날림

그래도 겨우겨우 어떻게 땀...

우리 봇붕이들은 와인정도는 따는법을 알아두자

궁금해서 한모금 마셔봄

내가 먹어봤던 와인중에 제일 맛있었다..(2만원짜리 편의점 와인만 먹어봄)물론 와인은 내 취향이 아니기 때문에 앞으로는 먹을 일 없을 듯하다.

와인도 넣었으니 이제 숙성하자

냉장고에 넣고 2일 정도 숙성할거다

2일후

뚜껑 열자마자 레드와인 향 이 내 코를 강타한다.

채로 걸로주고

냄비에 올리브오일 둘러주고

고기만 쏙 빼서 구워준다

굽는데 기름 존나 튐 시발 이때 처음으로 한걸 후회함

하지만 브루기뇽 야메타쿠나이! 남은 고기도 다 넣는다

냄비가 작아서 한번에 다 넣기 힘들었음. 어떻게든 한번에 다 넣고

앞 뒷면이 노릇노릇하게 갈색으로 익으면

야채 투하

월계수잎은 뺐으니 걱정 ㄴㄴ

뒤집어가면서 양파가 숨이 죽으면

따로 걸러놨던 와인 투하

끓으면 토마토파스타소스 넣고

치킨스톡 두스푼 넣고 점도를 위해 밀가루 한스푼 넣고 

알코올 빠지게 10분정도 끓여줌

끓는동안 베이컨 손질

양송이 손질하고

버터 존나 많이 투하

베이컨 노릇노릇 익으면

양송이 투하

양송이가 버터를 어느정도 흡수하면

끓고 있는데 브루기뇽에 투하

지미헨 밥 완성이요~

뒤적거리면서 5분정도 더 끓여주고

오븐에 200도로 2시간정도 구워줌..

3시간 해주고싶었는데 직장인이라 시간이 없었다..

2시간후

꽤나 그럴듯한 비주얼

이쁜 그릇에 담아넣고 파슬리까지 뿌려주면 끝~

시발 존나 힘들었다...

이거 보여줄려고 고닉팠다.

키타짱을 위해 만든 뵈프 브루기뇽이야! 

남은 음식은 제작진이 맛있게 먹었습니다~

식감은 진짜 좋았음

맛은 그냥 오묘함..만든 시간에 비해 별로임

우리집 지미헨도 냄새 맡더니 걸렀다 ㅋㅋㅋㅋ

갈비찜 승!